REFLEXION

VENTE DE PATISSERIE ET GLACES : Aucun respect des normes de conservation à Tissemsilt

Il n’y a pas longtemps, nous avons abordé dans une précédente édition le problème de conservation des crèmes, glaces, et autres gâteaux et pâtisseries,
ainsi que les répercussions sur la santé publique.



VENTE DE PATISSERIE ET GLACES : Aucun respect  des normes de conservation à Tissemsilt
Cela s’est vérifié sur le terrain et les chiffres sont plus édifiants. Profitant parfois de l’absence des services de contrôle, des commerçants dans une course déloyale à l'accroissement des rentes étalent de multiples variétés de crèmes et autres produits laitiers et même les gâteaux sans prendre au sérieux les conditions de conservation et de présentation et ne se souciant guère de la santé des consommateurs. Pour lutter contre ce phénomène, la direction du commerce de Tissemsilt a procédé dernièrement à de multiples opérations de contrôle qui se sont soldées par un résultat très alarmant quant aux pratiques de ces commerçants sans scrupule qui se sont multipliés comme des champignons dans la ville. En effet, ce bilan fait ressortir qu’il y a plus de 50% des produits contrôlés chez les vendeurs de crèmes glacées et des gâteaux qui sont impropres à la consommation par défaut de conditions de conservation et de présentation ainsi que du manque d’hygiène, ce qui a poussé les services de contrôle à la fermeture de 14 magasins et notification de 15 procès verbaux dont les contrevenants seront ultérieurement présentés à la justice pour répondre aux fautes précitées. Cette situation, ajoute la même source, dénote d’une part la multiplication de ce genre de commerce sans respect des lois et des procédures d’activité qui est devenu un réel danger pour la santé des consommateurs et d’autre part de l’efficacité de l’intervention des services de contrôle.

A.Ould EL Hadri
Samedi 9 Juillet 2011 - 10:56
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