REFLEXION

RELIZANE : Des produits de la mer commercialisés dans des cageots en bois

Dans l’ensemble de la wilaya de Relizane, aussi bien sur les étals réguliers que chez les marchands ambulants, les produits de la mer continuent d’être commercialisés dans les cageots en bois, défiant ainsi la réglementation en matière d’hygiène qui préconise les caisses en plastique pour ce genre d’activité.



Ceci dit, ces emballages en polystyrène, beaucoup plus hygiéniques, sont carrément absents dans les différents marchés et n’arrivent toujours pas à remplacer les caisses en bois difficilement lavables et ne conservant pas les températures froides émises par la glace. Par conséquent, le poisson devant être conservé au froid est exposé à l’air libre, sous un soleil de plomb, au su et au vu des agents de la DCP locale qui ferment les yeux sur ce grave dépassement, touchant à la santé publique. C’est dire qu’en dépit des encouragements des autorités, une résistance farouche s’opère dans le milieu des dénicheurs de poissons et autres commerçants contre les cageots en plastique. Afin de remédier à cette situation, un projet serait envisagé par le département des ressources halieutiques, quant à la dotation des marchands ambulants en vélomoteurs dotés de caissons isothermes, à en croire une source crédible. Sur le terrain, la situation est quasiment catastrophique, vu que la chaîne de froid n’est nullement respectée entre le lieu de provenance et les étals et d’ailleurs, on remarque bien que la chair du poisson vendu n’est pas ferme du tout. Pire, leurs écailles ne sont pas brillantes et leurs yeux tout rouges. En réalité, l’acheteur consomme plutôt des poissons en décomposition pouvant facilement être vecteurs d’intoxications alimentaires à grande échelle, si la température dépasse en général 4°C.

Nadir
Mardi 27 Juin 2017 - 19:39
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RÉGION
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