REFLEXION

Conditions lamentables d’étalage et prix exorbitants du poisson à Tissemsilt



Il est vrai que la vente du poisson, une denrée alimentaire périssable, s'effectue, depuis des années, dans des conditions d'hygiène lamentables dans la ville de Tissemsilt, et si le consommateur s’est malgré lui habitué aux prix très chers des fruits et légumes, il n’en demeure pas moins que ceux du poisson dépassent tout entendement, avec 400 et 500 DA/le kg pour la sardine mais ce qui attire curieusement les regards ce sont surtout les conditions qui laissent à désirer dans lesquelles est vendu ce produit hautement périssable. Ce poisson est malheureusement transporté sur des charrettes de fortune et par endroits exposé carrément sur les trottoirs, les vendeurs du poisson pour qui la santé du consommateur importe peu, écoulent leurs marchandises même dans les après-midi, à des heures où le métal lui même, pourrait fondre sous une chaleur accablante, alors que dire du poisson qui est une viande facilement putréfiable ? Le comble, c’est que tous ces risques énumérés sont payés au prix fort qui oscille entre les 400 et 500 da le kilogramme du poisson ou du « poison » ! Ce poisson exposé durant toute la matinée aux rayons ultraviolets dans des cagettes non protégées, se détériore rapidement et sa vente se fait à l’air libre par des marchands ambulants alors que logiquement cette dernière doit s’effectuer dans des locaux appropriés, propres et spécialement conçus pour le commerce de cette denrée, ils doivent être mis dans des présentoirs frigorifiques et dans une température ambiante ne dépassant pas les 6 degrés. Toutefois, et là où le bât blesse, c’est que nos consommateurs, par ignorance ou négligence achètent ce poisson vendu dans des conditions d’hygiène déplorables devenant du fait complices de leurs propre exposition aux maladies et autres intoxications alimentaires qui pourraient survenir.

A. Ould El Hadri
Lundi 7 Avril 2014 - 10:54
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