REFLEXION

Concours pour le meilleur plat traditionnel à Ain Témouchent



Six femmes au foyer ont participé, le 17 novembre 2011 à la chambre de l’artisanat et des métiers d’Ain-Temouchent où elles ont présenté leur plat traditionnel aux escargots. Le concours a été supervisé par une commission composée des représentants des directions de la petite et moyenne entreprise, l’enseignement et la formation professionnelle, santé et population, Tourisme, complexes touristiques, et des restaurateurs. Cette commission apprécie et note selon une fiche de notation, les points suivants : la mise en place de poste, la tenue de la cuisine, la préparation préliminaire, la technique de cuisine, le dressage et la décoration, connaissance culinaire ainsi que l’hygiène et la sécurité. Les candidates ont été libres de choisir les recettes du plat traditionnel. Le classement des concurrentes s’est présenté comme suit : la première (1ère) lauréate : Abdeljellil Aicha avec une note de 18,50 /20, la deuxième (2ème) Khelladi Fettouma avec 17,50/20, la troisième (3ème) Dalaa Rahmouna, ex-æquo, tandis que les autres concurrentes Marnite Yamina, Marnite Khadra et Soudani Saliha, ont reçu toutes les trois la même note de 16,50/20. Selon Monsieur Boussaid Othmane, directeur de la chambre de l’artisanat et des métiers d’Ain-Temouchent, ce concours va permettre à particulariser le plat traditionnel aux escargots qui est préféré par un grand nombre d’habitants de la région d’Ain-Temouchent et permettra également aux visiteurs et touristes de connaitre la diversité et la diversification des plats traditionnels plus particulièrement celui aux escargots. Rappelons que la chambre précitée a organisé l’élection de son assemblée générale le 31/10/2011, composée de 21 membres. Elle a également célébré la journée nationale de l’artisanat le 09 novembre 2011, et connait l’organisation des expositions d’arts et produits artisanaux durant la période s’étalant du 13 au 17 novembre 2011, présentés par les exposants et les exposantes venus des différentes localités de la wilaya, dont quatre (04) détenus répartis en deux (02) hommes et deux (02) femmes.

B.Abdelgheffar
Samedi 19 Novembre 2011 - 10:38
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