REFLEXION

‘’À défaut de sardine ‘’made in Algeria’’, qu’ils mangent des crevettes !’’



Que peut-on vraiment dire de la sardine à l’heure actuelle? Ce poisson gras aux effets intéressants sur la santé, riche en calcium, en sélénium, en phosphore, en vitamine, un aliment à intégrer le plus souvent à notre alimentation sur conseil des médecins. Un aliment complet et dont la cherté empêche les démunis et les petites bourses à la consommer. Et dire que ce poisson est ‘’pêché in Algeria’’ n’étant pas du tout importé illégalement, tout en étant exclu de toutes taxes et tarifs douaniers  etc., du moment qu’elle est pêchée dans les eaux territoriales algériennes non contrefaites. Est-elle menacée d’extinction? Que se passe-t-il vraiment ? Tout compte fait, cette sardine très prisée inabordable est hors de portée de la consommation pour les catégories sociales défavorisées ! Dans ce cas, alors il est conseillé ‘’de consommer des poissons blancs ou à défaut des crevettes’’ quand elle vient à manquer, comme le disait Marie Antoinette quand le pain venait à manquer s’adressant à ses conseillers à propos de la population : ‘’  A défaut de pain, qu’ils mangent des brioches ». Après avoir été longtemps le plat du pauvre, voilà que ce poisson bleu  est devenu un  produit de luxe inaccessible dépassant tout entendement, faisant hésiter même les plus aisés. Les lecteurs vont se demander pourquoi il est conseillé de manger du poisson blanc à défaut de sardine ? Tout simplement parce que son prix est égal et/ou dépasse quelques autres espèces de poissons. Inconcevable, pourrait-on répondre ! On dit,  d’elle, cette princesse des mers qu’elle enregistrerait un taux de vente de 40%  dans le commerce informel, un poisson qui ne profiterait malheureusement qu'aux plus riches en Algérie. Faut –il espérer la manger après la période de fécondation qui s’étalerait du 1 er Mai au 31 Juillet, si bien sûr ce délai venait à être respecté ?

B. Adda
Dimanche 26 Avril 2015 - 19:09
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CHRONIQUE
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